Tartar - Gefahr der Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen und Kolibakterien

Steak tartare ist fein zerkleinertes Fleisch vom Rind. Das hochwertige Fleisch wird in rohem Zustand mit einem Eigelb, Kapern und gehackten Zwiebeln serviert. Gewürzt wird es mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Senf und häufig auch Tabascosauce oder Worcestershiresauce. Es empfiehlt sich alle Zutaten z...

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