玄米食のメリットデメリット

玄米食といえば健康的なイメージがあると思います。
実際、白米と比較して、ビタミンや食物繊維が多く含まれ、デトックス効果が期待できます。
また、噛みごたえがよく自然と咀嚼回数が増えるため、少量で満腹感が生まれるためダイエットにも効果的と考えられています。

そんな素晴らしい効果をもつ玄米ですが、注意点もあるようです。
玄米に含まれる栄養成分フィチン酸は、抗ガン作用も期待されていますが、一方でカルシウムやリンなどのミネラル吸収をさまたげるという面も含んでいます。
そのため、玄米を食べるときはカルシウムやミネラル豊富な海藻や野菜を積極的に摂ることが重要です。

健康的なイメージの強い玄米ですが、
メリットもデメリットも分かったうえで上手に付き合っていきたいものですね。