玄米

玄米は身体によいとよく聞きます。

玄米の渋皮つまり糠（ぬか）には、いろいろな栄養素が残っています。
昔、カッケというビタミンB1不足によって引き起こされる病気は、
玄米を食べることにより、改善されたといわれています。

しかし、玄米にはフィチンサンという成分が含まれており、
カルシウムと鉄分を包んで捨ててしまうという作用があります。
玄米食の家庭の子供は虫歯が多かったり、
玄米食の女性の肌は黒ずんでくるはこのせいだといわれています。
また、玄米は動物の腸では消化しにくく、
何より玄米ご飯はあまり美味しくありません。

身体によいというメリットばかりにとらわれがちですが、
自分で調べるなどし、デメリットを知ることも大切なことです。