家庭菜園は本当に安全か？

家庭で野菜を育てる家庭菜園。
農薬を使わず、自分で育てるのでとっても安全！
と思っている方はいらっしゃいませんか？

実は家庭菜園は農薬を使用しなくても必ずしも安全というわけではないのです。

家庭菜園を行う際、必ず使用する肥料。
野菜の成長に必要で、特に問題ないと思われますが、
実は、野菜は成長する過程で肥料分から『硝酸塩』を吸収しています。

これが必ず野菜に蓄積されます。

この硝酸塩が多いと最悪の場合、死亡に至ることもあるそうです。
(成人ではほとんどないですが、抵抗力の低い乳幼児は死亡の事例もあるそうです)

硝酸塩が多い野菜は苦いと感じるらしいため、家庭菜園で育てた野菜でも苦いと感じる場合は、食べるのを控え、特に乳幼児には与えないようにしましょう。