ホットケーキミックスの膨張剤

手軽に作れて、好きな人も多いと思います。
ただ、ホットケーキに含まれる膨張剤。
この膨張剤にアルミが含まれており、ホットケーキミックスの危険性が指摘されています。


ホットケーキ1枚には（粉で約５０グラム）アルミ約２７ミリグラムが含まれています。
世界保健機関（ＷＨＯ）などが定める１週間の暫定耐容摂取量（ＰＴＷＩ）は、体重１キロ当たり１ミリグラムだそうで、体重１６キロの幼児では１６ミリグラムになり、ホットケーキ１枚で基準値を超えてしまいます。

アルミが人体に及ぼす影響は様々なものがあげられていますが、因果関係は解明されていません。（神経系にあたえる悪影響。アルツハイマーを引き起こすなど）

ただ、子供にはなるべく安全なものを食べさせてあげたいですよね。

アルミフリーの膨張剤を使用したホットケーキミックス（森永製菓など）もあるので使用してみてはいかがでしょうか。