食品に含まれている成分で、海外では表示義務があるけれど日本では無いものがたくさんあります。
例えば、トランス脂肪酸。海外では含有量の規制がされているところもあるのに、日本では表示すら義務付けられていません。（日本の食生活では海外ほど大量に摂取することは無いと思いますが・・・）ですが、メディアで危険性が取り上げられると不安を感じますし、情報が不十分な場合も多く、よけいに不安が煽られます。
日本でも表示や規制について検討しているようですが、調べてみても資料が多すぎてどれを見ればよいのかわかりません。一般消費者にも分かりやすいように、ポイントをまとめた資料があると良いと思います。