麦茶は腐りやすい！

夏に限らず麦茶は一年中飲め、尚且つ自宅で簡単に作れるので麦茶を愛飲している方は多いと思います。
ただし、自宅で作った麦茶は、想像以上に“直ぐ腐る”と言うことをご存じでしょうか？
麦茶が早く腐る要因は雑菌の繁殖が早いからなのですが、麦茶にはでんぷん質が含まれているので、水よりも腐りが早いそうです。煮出した場合は、煮出す熱によって水やティーバックに付着した雑菌がいなくなりますが、煮出す過程では雑菌の繁殖を抑える、塩素（カルキ）も抜けてしまいます。よって、煮出した麦茶を常温で熱を冷ますと雑菌の繁殖が増える傾向にあります。雑菌は人間がぬるいと思う温度で繁殖スピードがあがります。

※自宅で麦茶を作るうえで注意しなくてはいけないポイント。
○麦茶を保存する時は、常温はダメ！しっかり冷蔵庫にしまう。
○麦茶を入れるポットは、プラスチック製よりガラス製のほうが良い。
○水出し麦茶を作った場合は、なるべく早く飲む。
○麦茶を入れるポットは、熱湯消毒をしておくと良い。
○容器（ポット）は、直接口をつけて飲まない。
○水出し麦茶のティーバックは、入れっ放しにせず好みの濃さになったら早めに取り出す。

煮出した麦茶は、すぐに冷ますことがポイントです。そして、雑菌の付きにくいガラスの麦茶ポットを予め熱湯消毒することで、雑菌が入りにくくすることが大事なのです。　　　特に赤ちゃんがいる家庭などは、一度意識して麦茶を作ってみてはいかがでしょうか？