着色料によるアレルギー

食品や化粧品、医薬品に広く使われている赤色の着色料「コチニール色素」の摂取により、呼吸困難などの急性アレルギー症状が出る恐れがあるそうです。
着色料にも様々な種類がありますが、コチニール色素というものは虫を原材料としており、安全性についてのデータが最も多い着色料とされていますが、安全性についての確認がされていてもアレルギーの危険性は常にある状態です。
日常的にあまり気にする機会がないかもしれませんが、口に入る可能性のあるものには極力気をつけましょう。