電子レンジでの突沸に注意！

液体を温めると突然、爆発するように沸騰する、「突沸（とっぷつ）」という現象があります。
　液体の温度が沸点に達すると、沸騰します。
　しかし、電子レンジのように静かに加熱されるときには、沸点を超えても沸騰が起こらず、熱が溜まっていく過加熱状態になっていることがあります。
　この状態で、容器を揺する、調味料を入れる等のショックが加わると「突沸」が起こり、高温の液体が周囲に飛び散って大やけどを負うおそれがあります。

よくコップに牛乳を入れ、電子レンジで温めて飲みます。
突沸という現象が起きたことがなかったので、特に気にしたことはありませんが、
気をつけたいと思います。

調べると、いくつか事例がありました。

・水を電子レンジ専用容器に入れて加熱。取り出し時、突沸によりやけどをした。
・電子レンジで温めた豆乳にスプーンを入れると豆乳が噴き上がった。
・電子レンジで湯飲みの水を加熱。顆粒状のお茶をいれたところ突然湯が噴き上がり手にかかりやけどした。


突沸を防ぐためには。。。
・加熱しすぎないようにするため、電子レンジの設定時間を長くしない。
・加熱しすぎてしまった場合は、時間を置いて取り出す。

皆さんも気をつけてください。