フォグのみの点灯は違法！！

よくすごく明るいフォグライトのみつけて走ってる車を見かけないですか？

ライトをつける必要があるケースでのフォグのみの点灯は違法です。
道路交通法では夜間やトンネル内では「前照灯」を点灯するように規定されています。
フォグライトは法律上「霧灯」となっており「前照灯」ではありません。
したがって上記ケースでフォグライトのみの点灯は違法です。

警察が取り締まるかどうかは知らないが、事故の相手がこのような状況だったら当然そこを指摘するよ。
補足：
道路交通法　第10節　灯火及び合図
（車両等の灯火）
第52条　車両等は、夜間（日没時から日出時までの時間をいう。以下この条及び第63条の９第２項において同じ。）、道路にあるときは、政令で定めるところにより、前照灯、車幅灯、尾灯その他の灯火をつけなければならない。政令で定める場合においては、夜間以外の時間にあつても、同様とする。

２　車両等が、夜間（前項後段の場合を含む。）、他の車両等と行き違う場合又は他の車両等の直後を進行する場合において、他の車両等の交通を妨げるおそれがあるときは、車両等の運転者は、政令で定めるところにより、灯火を消し、灯火の光度を減ずる等灯火を操作しなければならない。
（罰則　第１項については第120条第１項第５号、同条第２項　第２項については第120条第１項第８号、同条第２項）

ハイビーム＝走行用前照灯、ロービーム＝すれ違い前照灯ですから、フォグのみの走行は無灯火に当たります。

減点1、普通車6,000円の反則金です。