電子レンジの危険性

電子レンジの危険性としては、「電磁波の害」と「発がん性の危険」があげられます。

電子レンジは、電磁波、マイクロ波を発生して、食材の水分子を超高速振動（1秒に24億5千万回）させて周囲原子と摩擦させることによって加熱調理を行います。
そのことによって、以下の2つの害が指摘されています。
電子レンジの害としてまずは、電磁波の害が考えられます。

電子レンジに使われているマイクロ波は、人体に当たっても放射線のような発ガンの心配はないとされます。しかし、部位によっては細胞内のたんぱく質が変性し、白内障などを引き起こす可能性があるほか、まだ完全解明されていない悪影響も心配です。

各メーカは、調理中にマイクロ波が外に漏れ出さないよう、対策を講じており、安全性に問題はないと言いますが、作動中はかなりの電磁波が放出されていますので、作動中に電子レンジの近くにいれば、電磁波を大量に浴びることになります。これを一日何度もそして何十年も繰り返すことによる健康被害は必ずあると私は思います。
超高速振動による摩擦熱での加熱調理では、食品の分子・原子レベルで深刻な破壊活動がおき、栄養素が壊されるばかりでなく、私たちの体内では代謝できない構造に変性するといわれます。

電子レンジ調理でよく言われる利点として、ビタミンCなどの水溶性のビタミンは、お湯でゆでると流出してしまうが、電子レンジでチンするとお湯を使わないのでビタミンを損ねることがないと言われます。確かにビタミンは流出しませんが、その代り、ビタミンは破壊されているのです。

あたなは、ビタミンが流出した野菜と、ビタミンが破壊された野菜、どちらを食べますか？

お湯に流出するビタミンなんてたいした量ではありません。でも、ビタミンが破壊された野菜は、分子レベルで破壊が起こっているので、もう野菜ではなく、自然界に存在しない異物となってしまうのです。

自然界に存在しない異物を人間は消化・吸収・排泄することはできません。また、一度体に入ってしまうと、その異物は排出することが難しいので、脂肪細胞や臓器などにどんどん蓄積されてしまいます。一回の量ではたいしたことがなくとも、何十年かけて蓄積されていけば、人体に悪影響を及ぼす、つまり、がんになる可能性はあります。