Wer kennt es nicht? Nach dem Essen wird das Geschirr aus Bequemlichkeit in das Spülbecken gestellt. Bei besonders hartnäckigem Schmutz oder Fett wird das Geschirr gerne über einen längeren Zeitraum eingeweicht. Allerdings birgt dieses Vorgehen auch gesundheitliche Gefahren.

In einer Forschungseinrichtung für Mikrobiologie und Hygiene wurde folgender Versuch durchgeführt. Mit Essensresten behaftetes Geschirr wurde über einen Zeitraum von zehn Stunden bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht. Anschließende Messungen ergaben, dass sich im Wasser sowohl das Bakterium Staphylococcus aureus, als auch Kolibakterien verbreitet hatten. Die Wasserqualität ähnelte der von Rückständen eines Küchenausgusses. Selbst nachdem das Geschirr mit Spülmittel gereinigt wurde, waren nicht alle Bakterien beseitigt. Langes Einweichen von Geschirr sollte unterlassen werden. Auch wenn es lästig ist, sollte dreckiges Geschirr sofort abgewaschen werden.

Since doing dishes is inconvenient, many people just drop their dirty dishes in the sink. Very often, dirty and greasy dishes are soaked in water for a long time.

A research institute of microbiology and hygiene conducted the following experiment. Dirty dishes were soaked in water at room temperature for ten hours. Subsequent measurements revealed that both bacteria forms , Staphylococcus aureus and coli-bacteria had developed. Ater ten hours, the water from the sink was not much cleaner that the water collecting in the drain. Cleaning the long soaked dishes with detergent did not remove all bacteria. Thus it should be avoided to let dishes soak for a long time. For health reasons, dirty dishes should be cleaned immediately.