高齢者：食べ物を詰まらせてしまう前に…

家庭内事故における人口別割合で多いのは、高齢者にあたります。
そして、高齢者の家庭内事故は、多くの事故の種類があります。
今回は、「食べ物を詰まらせてしまう」ということにピックアップしたいと思います。

食べるということは、生きていく上で必要なことですよね。
但し、噛む力が弱くなった高齢者にとって、食べることが若い頃と比べて、十分にできなくなっています。
無理して、食べれば、食べ物を詰まらせてしまい、最悪の場合、死に至るケースがあります。
食べやすいものばかり、食べていては、味気なく感じてしまったり、
毎日が楽しくありません。
食べやすくて、おいしいものを食べたいですよね。

そこでおすすめなのが、
「ユニバーサルデザインフード」です。

ユニバーサルデザインフードとは、利用者の能力に対応して摂食しやすいように、
形状、物性、および容器等を工夫して製造された加工食品および形状、物性を調節するための食品のことをいいます。
主食、主菜、副菜、デザートなど幅広いメニューがあり、レトルト食品や冷凍食品などの調理加工形態も様々、
他に飲み物やお食事にとろみをつけるための「とろみ調整食品」などがあります。
日本介護食品協議会が制定した規格に適合したものには、パッケージには必ずUDFのロゴマークが記載されています。
さらに消費者が選びやすいように、認定された商品には、どのようなメーカー商品であっても「かたさ」や
「粘度」の規格により分類された4つの区分が表示されています。

「区分1：容易にかめる」
普通の食事に最も近いもので、具材は大きめで普通の食事と見た目の差はほとんどない。

「区分2：歯ぐきでつぶせる」
具材はある程度の大きさがあり、見た目のおいしさにも配慮しつつ、かたさは区分1より低く設定されている。

「区分3：舌でつぶせる」
具材は区分2よりやわらかく小さくカットされ、また飲み込みやすいようにある程度のとろみがついている。

「区分4：かまなくてよい」
「固形物は小さくても食べづらい」「水やお茶が飲み込みづらい」という人のための区分で、食材をペースト状やゼリー状などにしてやわらかく飲みやすく工夫されている。

このユニバーサルデザインフードを食べることで、高齢者は、
おいしく食べられ、食べ物をつまらせることなく、安全に食事をすることができます。

私は、遠方の祖父が食べ物をのどにつまらせないか、心配なので、
このユニバーサルデザインフードを購入して送っています。