Poisoning from eating mussels must not be confused with allergic reactions to seafood. Poisoning occurs from eating mussels which are contaminated by bacteria, toxins, or toxic algae. Most cases of poisoning are caused by toxic algae absorbed by the mussel. Poisoning can result in a number of symptoms of which the most common are abdominal pains, itching, numbness and tingling, skin rashes, swelling, diarrhea, dizziness, sickness and vomiting. Less common symptoms are ataxia (disturbances in coordination of movements), paralysis, difficulty in breathing and respiratory arrest. Usually symptoms occur within a short period of time (5 to 30 minutes). 10% of cases of Saxitoxin poisoning end fatal within 24 hours. It is very important to seek immediate medical assistance in the event of food poisoning symptoms in connection with eating mussles.

貝での食中毒は他の海産物のアレルギーとは別にされなければなりません。中毒の原因は、貝自体がバクテリアや毒素、又、毒海草に犯されているからです。貝中毒のほとんどは、貝が海草からとった毒素が原因です。中毒の症候は様々です。中毒者は、腹痛、かゆみ、むずがゆみ、発疹、腫れ、下痢、嘔吐、めまい、聴覚麻痺、運動機能麻痺、全身麻痺、呼吸困難から呼吸停止まであります。だいたいこれらの症状は食後すぐに（5分から30分以内）発生します。サキシトキシン中毒の場合は、かかった人の10％が24時間以内に死亡しています。ですから貝中毒の症状があればすぐに救急病院へ行くことです。