回転ずし「くら寿司」を運営するくらコーポレーションは、店内で提供するすしの皿に透明なプラスチックのカバーをつけました。
ネタの鮮度を保ち、衛生管理の強化につながります。約280の全店に導入。
顧客がすし皿を引っ張ると自動的にカバーが開く仕組みになっています。
「くら寿司」に行った際にすし皿一つ一つにカバーがついていました。衛生的で良いと思ったので他店の回転寿司でも実施してほしいと思いました。