Bei Gracilaria handelt es sich um eine Rotalgensorte. In der japanischen Küche wird die Alge beim Verzehr von Sushi als Beilage gereicht und findet darüber hinaus bei der Herstellung von Gelatine Verwendung. Beim rohen Verzehr besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. An einigen japanischen Küstenabschnitten kommt Gracilaria relativ häufig vor und wird gesammelt. Beim Sammeln der Alge sollte daher unbedingt darauf geachtet werden, dass eine sorgfältige Auswahl stattfindet. Wer sich mit Algen nicht auskennt und sich nicht sicher ist, sollte auf das Sammeln und Verzehren verzichten.

Gracilaria is a type of red algae. In Japanese cuisine, Gracilaria is served as a side dish when eating Sushi and is also used in the production of gelatine. There is the risk of food poisoning when eaten raw. Gracilaria can be found along the Japanese coastline and it is common to collect the algae at shore. It is very important to ensure a careful selection when collecting Gracilaria. Those who are not familiar with algae should refrain from collecting and eating on their own.